Donnerstag, 30. August 2012

Kürbisbrot



Heute gibt es mal ein saisonales Rezept auf Wunsch des Herren des Hauses: süßes Kürbisbrot

Zutaten (reicht für 2 mittelgroße Brote die bei uns ratzfatz weg sind):

600-700 g Kürbis (unzubereitet wog mein Hokkaido ca 1,2 kg)
150-200 ml Wasser
1 TL Salz
100 g Margarine
800 g Mehl
2 Pck Trockenhefe
150 ml Milch
150 g Zucker

Und los gehts:

Den leckeren Kürbis schälen 

und entkernen.

Dann in Würfel schneiden 

und diese mit dem Wasser ca 10-15 Minuten weichkochen. Dabei immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Währenddessen das Mehl mit der Trockenhefe mischen.

Wenn der Kürbis weichgekocht ist, ca 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend mit der Margarine und dem Salz zusammen fein pürieren. Dann das Mus zu dem Hefe-Mehlgemisch geben.

Zucker

und Milch hinzugeben

und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zunächst für 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen und dann in die 2 Kastenformen aufteilen 


und für 20 Minuten bei 200 °C backen.
Dann die Oberseite anritzen und die Brote noch einmal für 20 Minuten bei 175°C weiterbacken. 
Immer mal wieder mit einem Schaschlikspieß testen ob das Brot schon durch ist. 
Dann rausnehmen und ein Weilchen abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit!

Montag, 20. August 2012

Chocolate Chip Cookie Dough zum roh Genießen



Also ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich kann rohem Keksteig NIE widerstehen... Umso besser, wenn man einen Teig hat, der ohne Ei gemacht wird und man ganz ohne Bedenken naschen kann.

Zutaten:
1/2 Tasse (110 g) weiche Butter
3/4 Tasse (165 g) braunen Zucker
1 Tasse (130 g) Mehl
1/2 TL Salz
1/2 Vanille Schote
4-6 EL Wasser
1 Tasse Chocolate Chips


Und so wirds gemacht:

Die Butter,

den braunen Zucker,

und das Mehl vermischen.

Das Salz

mit der Vanille

und dem Wasser

 zu einem cremigen Teig verrühren

anschließend die Chocolate Chips hinzugeben (ich hab stattdessen eine halbe Tafel Vollmilch-Kouvertüre zerhackt, ging auch super!)

miteinander vermengen und einfach genießen!

Guten Appetit!

source

Chocolate Chip Cookie im Becher



Nachdem ich heute schon den Brownie im Becher "gebacken" habe, folgte fix drauf auch der Cookie im Becher. Der ist nicht ganz so schokoladig, dafür aber umso süßer! Genau das Richtige für so Zuckerjunkies wie mich!
Wie sein Vorgänger, so ist auch dieses Rezept super simpel und fix gemacht!

Zutaten:
2 El (30 g) weiche Butter
2 EL (25 g) Zucker
2 EL (25 g) braunen Zucker
2 EL geschlagenes Ei
3 Tropfen Vanille Extrakt bzw 1/4 Vanilleschote
1/4 TL Salz
1/4 TL Backpulver
5 EL (40 g) Mehl
1/4 Tasse Chocolate Chips

Und so gehts:

Butter

Zucker

braunen Zucker

miteinander vermengen

Ei

Vanille hinzugeben und Masse verrühren


Salz

Backpulver

mit dem Mehl mischen

und mit dem Teig verrühren



Anschließend die Chocolate Chips hinzugeben (ich hab Schokoröllchen genommen, weil ich keine Chocolate Chips zu Hause hatte. Die gehen auch, schmelzen aber sehr viel mehr)

Das Ganze noch einmal verrühren

und 1 Minute in die Mikrowelle, fertig!


Guten Appetit!

source

Brownie im Becher


Also ich liebe Brownies, und bin auch recht bekannt dafür immer mal wieder einfach welche in die Uni mitzubringen. Aber in den Semesterferien hab ich natürlich auch mal großen Appetit auf den kleinen Dickmacher. Damit ich aber nicht ganz alleine die Kalorien in mich reinschaufle während meine Freunde Urlaub machen, gibts jetzt das Ein-Mann-Rezept für den schnellen Hunger zwischendurch!

Zutaten:
1/4 Tasse (50 g) Zucker
1/4 Tasse (32 g) Mehl
2 EL Backkakao
1 Prise Salz

2 EL Öl
4-5 EL
Vanilleeis nach Wunsch


So gehts:

Zucker

Mehl

Backkakao

Salz

miteinander vermischen

Öl und Wasser hinzugeben

Das Ganze verrühren bis es eine cremige Masse ergibt.

Den Becher für 2-3 min in die Mikrowelle, je nach Leistungsstärke und Wunschkonsistenz.

Lecker!!!

Nach Belieben noch eine Kugel Eis hinzugeben!

Guten Appetit!

source